邱淑媞理事長是家庭醫學專科醫師、流行病學博士、陽明交通大學醫學院兼任教授、財團法人健康永續教育基金會創辦人暨董事長、國際健康促進聯盟全球執委，曾任臺北榮總醫師、宜蘭縣及臺北市衛生局局長、國民健康署署長、臺灣健康醫院學會創會理事長、世界衛生組織健康促進醫院國際網絡監理會主席、國際健康促進聯盟全球副理事長。

曾獲選中華民國十大傑出女青年、全國模範公務員、公務人員傑出貢獻獎、孫運璿基金會傑出公務員等。